J’adore Minh Chau. C’est une vraie institution dans le marais. Et peut être le plus succulent vietnamien de Paris. Il est tout petit, que dis-je, minuscule . Mais c’est un vrai traiteur familial (avec des plats à emporter)  et une mini cantine de 5 ou 6 tables pleines de goûts. J’aime son ambiance, on se croirait vraiment en Asie. Et j’aime aussi sa vitrine avec les plats exposés qui donnent l’eau à la bouche. Les nems en particulier sont terribles (pour ceux qui connaissent, comme ceux des traiteurs vietnamiens de Nouvelle-Calédonie!), croustillants à souhait avec la petite sauce qui va bien.

Dans ce mouchoir de poche asiatique, la cuisine est authentique, sans chichi et à des prix rikiki.  En été je prends salade maison composée de carottes râpées, soja, cacahuètes écrasées et coriandre, ou des crevettes à la citronnelle. En hiver je suis plutôt crevettes pimentées avec poivrons rouges et courgettes.

Attention, pas de carte bleu acceptée.

Adresse : 10, rue de la Verrerie 75004 – Paris
Téléphone : 01 42 71 13 30
Fermeture le dimanche.